ハンバーガー？ハンバーグサンド？を作ってみた

こんにちは！

先日、スーパーで合い挽肉が安く販売されていたので、購入しました。

目的は、ハンバーガーを作る為です。

「合い挽き肉」です。

牛肉１００％の挽肉とはいきませんね・・・

お高いですから・・・トホホ・・・(+_+)

セール品の「牛、豚合い挽肉」で１２８円/１００ｇでした。

そう考えると牛肉１００％のハンバーガーを１００円で販売出来る、あの世界的チェーン店って・・・スゴイの一言ですね！

肉はそんな感じ。

で、パンの方は・・・

ホームベーカリーで焼いたパンがあるのです。

この前の、全粒粉パンです。

作り方

１、合い挽き肉に塩、こしょう、ナツメグをふりかけよく混ぜる。

　　　（お好みで調整してください）

２、４０gに小分けにして、小判型にする。

３、熱したフライパンで焼く。

４、パンをスライスしてマスタードを塗り、野菜、ピクルス、ケチャップと共にサンドする。

ナツメグとピクルスをガツンと効かせれば、それっぽい雰囲気が出ると思います。

ただし、ピクルスの市販品は甘いのやら、酸っぱいのやら、食感がシャリシャリしてるのやら色々あるのですが、自分はこのピクルスがハンバーグにはしっくりくると思います。

 ５、サンドしてカットして完成～～！！

見た感じおいしそうですよね～～(*^-^*)

しかし、パンのチョイスを大きく間違えました。

つなぎが弱く、ほろほろ崩れやすい油脂分の少ないトーストしない全粒粉パン・・・

きめも粗いので、具材の水分も抜群に吸収してしまいます。

ハンバーグサンドには合いませんでした。

食感のバランスが悪すぎ・・・

玄米の握り寿司をイメージして下さい・・・

やはり、サンドイッチには適度に油脂分を配合した、白い小麦のパンが良いのかなと、個人的には思いました。

ま～、でもハンバーグとケチャップのパワーで美味しく頂きましたんですけどね！(*^-^*)