練乳クリーム、家で作るとお得！？

こんにちは！

先日作った、練乳クリームですが気になるのは、やはり原価ですよね。

なにぶんお高い「バター」を使ってますから・・・

ちょっと原価計算してみました。

練乳クリームの原価計算

こちらは、今回の材料での計算になります。

もちろん、大容量規格品で作ればよりお安くなります。

無塩バター　　２．４円／ｇ　２００ｇ　４８０円

加糖練乳　　　２．３円／ｇ　１５０ｇ　３４５円

グラニュー糖　０．７円／ｇ　　２５ｇ　１７．５円

塩　　　　　　０．３円／ｇ　０．３ｇ　０．１円

合計　　２．２６円／ｇ　３７５．３ｇ　８４２．６円

自家製練乳クリームは１ｇあたり　２．２６円

アマゾンを覗いてみたら、だいぶんお安い練乳を見つけたんで

そちらを使用した場合の原価も計算してみます。

＊より安い加糖練乳を使用した場合

無塩バター　　２．４円／ｇ　２００ｇ　４８０円

加糖練乳　　　１．５円／ｇ　１５０ｇ　２２５円

グラニュー糖　０．７円／ｇ　　２５ｇ　１７．５円

塩　　　　　　０．３円／ｇ　０．３ｇ　　０．１円

合計　　１．９３円／ｇ　３７５．３ｇ　７２２．６円

お値打ち練乳使用時の

自家製練乳クリームは１ｇあたり　１．９３円

この１ｇあたりの数字がどの程度なのか。

実際に練乳クリームサンドを作ってみました。

２５０円で買ってきたフランスパンを７等分して、

練乳クリームを１７ｇ挟みました。（１ｇあたり２．２６円の方です）

＊原価　

フランスパン　　１／７　３５．８円

練乳クリーム　　１７ｇ　３８．５円　

合計　　　　　　　　　　７４．３円　　　

パン屋に行って７５円でこのレベルのミルクサンドはまず買えないですからね。

味覚面にも金銭面にも、断然お得です！

これでパンも自家製ならさらにさらに、お得になります。

あと、重要な事があります。

食感がまるで違うんですよ！

例えば、写真のようなフランスパンのミルクサンドをベーカリーで購入して、自宅で召し上がる場合たいていパンはしっとりしてしまい、クリームはやわやわになってしまっています。時間の経過、密封包装等・・・これはしょうがないですよね。

しかし、自宅で作る場合はパンさえまだパリっとした状態なら、そのままのパリっとした食感のサンドが召し上がれます。クリームも冷蔵庫から直なのでカチカチ状態です。これは、自家製ならではの醍醐味ですね。柔いクリームがお好みなら常温でしばらく放置すれば良いのです。

最初に練乳クリームを作る際は、金銭的にも、労力的にも負担ですが、後々になれば

お得になって満足する形となって帰ってくると自分は感じました。

では、また！