残り生地で作った菓子パン

前回の『ホームベーカリーでパン・オ・レザンを焼く』で生地全量を使いませんでした。というのも、「大きすぎて、中は生焼け！」を恐れたからです。

ぐるぐる巻きこんだ形状や、水分を含んだクリームは焼成の進捗具合にマイナスの影響を与えるからです。

残った生地はどうしようか・・・？

久しぶりに菓子パン作ろうか・・・

オーブントースターで焼いてみようか・・・

工程

１、生地を４０ｇに分割し丸めます。

２、お湯を張った鍋に中でうまいこと発酵させます。

　（パン生地の温度は重要です！しっかり管理してふわっとし、且つ弾力のある生地に育てましょう）

３、成形

カスタードクリーム　３５ｇ　（グローブ型）

あんこ　　　　　　　３５ｇ　（丸型）

ヘラで包みます。

４、ホイロをとります

５、オーブントースターで焼成

上火が強いので途中アルミ箔で覆ったりした焼きました。

がっつり、色付いた菓子パン！

やはり、ホームベーカリーでのパン作りに慣れると色々と手間で且つ難しいですね。

あまり、ふわっとした菓子パンにはなりませんでした(>_<)

時間がたつとより硬化する感じですね・・・

しかし、美味しかったですよ！