こんにちは！ 今回は身近なパンであるテーブルロールをオーブントースターで焼いてみようと思います。 配合は、 ふんわりとさっぱりの中間ぐらいの配合です。 ＊配合 強力粉 300g 三温糖 30g 塩 5.4g インスタントドライイースト 1.5g 無塩バター 30g ショー…

こんにちは！ 今回はパン作りに欠かせない道具の紹介です。 家でのパン作りのミキサー、オーブン、ホイロの３つ。 ＊ミキサー（捏ね、ミキシング） ケンミックス卓上ミキサー すいません！！『it's so easy』とか唱ててこんなの出して・・・ 音がややうるさ…

家でパンを作る時、心底思い知るのはベーカリーの厨房、工房と環境がまるで違うという事。 これ勝手が違ってすごく難しく、面倒でそして疲れる。 生地捏ねがうまくいかない、発酵もうまくいかない、焼成もうまくいかない・・・ そもそも作業台がしっくりこな…