こんにちは! 今回はパン作りに欠かせない道具の紹介です。 家でのパン作りのミキサー、オーブン、ホイロの3つ。 *ミキサー(捏ね、ミキシング) ケンミックス卓上ミキサー すいません!!『it's so easy』とか唱ててこんなの出して・・・ 音がややうるさ…
家でパンを作る時、心底思い知るのはベーカリーの厨房、工房と環境がまるで違うという事。 これ勝手が違ってすごく難しく、面倒でそして疲れる。 生地捏ねがうまくいかない、発酵もうまくいかない、焼成もうまくいかない・・・ そもそも作業台がしっくりこな…
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