こんにちは！ 冷凍ベーグル生地の続きです。 １、 まず、「何日の何時に焼成をするか」 これを決めて、逆算して冷凍生地を冷凍庫から出し、冷蔵庫に移します。 今回、焼成は日曜日の午後と決め、土曜日の午前９時に冷蔵庫の移しました。 カッチカッチ状態で…

こんにちは！ 前回、ベーグルを焼いてみたのですが、思いの他、美味しかったんで又作ってみます。 前回と同じでは、芸がないので、今回は２つの事を試したいと思います。 umaipan.hatenablog.com ＊１つ目、よりパリパリ食感にする事 そもそもが、トーストす…